美しい瀬戸内の海水から
作られたおいしい藻塩
海藻のミネラルと
旨味が
凝縮された藻塩
藻塩とは、かつて玉藻と呼ばれていたホンダワラなどの海藻を使用してつくった塩のことで、
辛さに尖ったところがなく、口あたりはたいへんまろやか。
色は淡いベージュで海水と海藻だけの旨味が凝縮した「藻塩」の味わい。
私たちの祖先は、こんなにも繊細で心にしみ入るような味覚を楽しんでいたのかと、
千年の時を超えて何かしら誇れるような嬉しささえ、感じさせてくれます。
海人の館
製塩土器が発掘された浜に建てられた
“海人の藻塩”の製塩工場『海人の館』。
藻塩を作っていたと云われる古代の海人の住居をイメージしています。
藻塩の歴史を学習できる製塩所跡「沖浦遺跡」を復元した
展示館も併設されています。
はじめての藻塩を
使うお客様へ
海人の藻塩ってどんな料理に使えばいいの…？
なぜ「海人の藻塩」という名前なの…？
美しい瀬戸内海に浮かぶ上蒲刈島で作られた海人の藻塩には
古くて新しい、魅力や楽しさがつまっています。
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